양파기름은 맛에서도 신의한수겠지만
중국사람들이 튀김음식,돼지고기를 많이먹어도
심혈관질환이 미국의 1/5 밖에 안된다고 하는데요
그 이유가 양파를 매 끼니에 먹기때문이라고 해요!!
맛도좋고 건강도좋은 양파 기름 만드는법!!
식용유 1L를 중불에다 가열해주시구
양파 2개를 슬라이스해서 넣어주세요!
*너무 기름이 적으면 양파가 탈수도있으니
양파가 잠길정도로 식용유를 넣어주세요.
끓는시점에서 양파를 넣어주면 기름온도가 확 내려가는데요
그러면 그때 중약불로 30분정도 끓여주세요.
그러면 양파가 노릇노릇해지는데
그때 양파를 건져내주시면 끝!!
완전 초간단 만물상 양파기름만드는법!!
이렇게보니 양파튀김같기도 한데요 ㅎ_ㅎ
튀김이랑은 완전 다르다고 해요
그 이유는~~
튀김은 고온에서 순간 튀겨내는 것인데
양파 기름 은 중불에서 데치면서 맛과향을 빼내는것이라서
다른개념이라고 하네요!!
노릇노릇 해지면 건더기를 건져내고
기름을 보관하면 되요
짧게 사용하는거라면 실온에 해도 상관은없지만
안전하게 냉장보관하는것을 추천해주구요.
사장님은 보통 2~3달 쓰신다고 하시는데요.
상해서 그런다기보다는
재료가 떨어져서 최대 2~3달이 제일길게 사용한거라고 하시네요!
매출을 올려줄만큼 맛도있지만
건강에도 좋은 기름~
그렇다면 집에서 만들때
어떤음식에 사용하면 좋을까요~?
나물을 볶고 무칠때 일반 기름처럼 사용하시면 되구요
사장님께서는 가장 맛있게 먹었던게 떡갈비라고 하시는데요
떡갈비 자체에는 야채나 그런게 많이 들어가지않는데
양파 기름 으로 구우면 향도좋고 맛도좋고 부드러운식감까지 있어서
맛있다고 하시더라구요^^
맛으로 승부하는 연매출 반찬가게 만물상 양파기름 만드는법 팁!
알아봤는데요~ 만드는법도 참 쉽고
기름대신 사용할수있어서 건강에도 좋고 향도좋고~
중국사람들도 양파를 매끼니에 먹어 건강에 도움이 된다고 하시던데
저도 양파 기름 만들기 해서 한번 먹어봐야겠네요^^
양파기름때와 마찬가지로
식용유 1L를
중불에 가열해 줍니다.
고추씨 기름 만들기에 팁은!
기름이 끓으면 불을 끄고
재료들을 넣어주는것인데요
바로 이것이 맛의비법인데요
고춧가루는 처음부터 넣으면 열이올라오면서 타버리기 쉬운데요!
그러면 색깔도 검을수밖에없고 탄맛이 난다고해요.
요 팁! 잊지마세요
고추씨기름만들기
재료도 간단한데요
간마늘, 고추씨, 가는 고춧가루
3가지만있으면 끝!
기름이 끓으면 불없는곳에 내려주고
다진마늘을 투척해줍니다.
그리고 고추씨도 투척~
마지막으로 칼칼한맛과 빨간색깔을 입혀줄
고춧가루를 첨가
고추에 들어있는 캡사이신 , 항산화성분, 비타민, 무기질로
건강에도 좋을것 같은 만능 고추씨 기름.
기름을 내려놓고 넣으니까
고추가 타지않고 튀겨지는걸 볼수있어요
검게 타지않도록 보고 1~2분만 우려내주시구요
채에 잘 걸려내 주시면
초간단 만물상 만늘 고추씨기름만들기 끝
자, 이제 만능 고추기름도 만들어봤으니
맛있는 오징어채무침 만드는법도
안보고갈수없겠죠+_+
오징어채에 식용유를 약간~만 넣어주면
더 고소하다고하니
약간 넣어줍니다.
마요네즈를 좋아하시면
마요네즈도 조금만 넣어주세요~
이제 오징어채의 맛을 좌우하는 중요한 양념만들기
종이컵기준으로 고추장한컵을 준비해주세요
물엿은 종이컵 기준으로
한컵반 정도 넣어주세요
단맛은 취향에 따라
조절해주셔도 되신답니다!~
간장은 소주컵으로 한컵정도
간마늘도 종이컵기준 한컵정도.~
오늘의 주인공 고추씨 기름을 1/3컵정도 투하!!
마지막으로 식용류도
고추씨기름과 같은 비율 1/3컵 넣어주세요.
그리고 잘 저어서 양념을 졸여주시면 되는데요
얼만큼 끓여야하는지가 가장 어렵다고해요
기름과 고추장이 섞일만큼!
약 5분정도 가열해주면 된다고 하십니다.
고추장과 기름이 분리되지않을만큼 섞으면서 졸여주세요!
보글보글~ 맛있는 오징어채무침 양념이 완성되었네요.
완성된양념을 식혀서 오징어채위에 넣어 무쳐주면
만물상 고추장 오징어채무침만들기 끝.!
새빨간게 맛있어보이네요~
국민반찬인 오징어채무침 만물상 고추씨기름을 이용해서 만들기 해봤는데요~
주부님들께 좋은 정보가 될것같아요!
저도 오징어채무침 참 좋아하는데요
나중에 한번 만드는법 보고 도전해봐야겠어요!
살림9단의만물상 고추씨기름 만든걸로 다양한요리해서 맛있는식탁 만들어보세요
'요리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] ♬ 정월대보름 음식, 복을 기원하는 복쌈 (0) | 2017.01.02 |
|---|---|
| [스크랩] 열가지 대보름나물 복쌈& 단호박오곡밥 (0) | 2017.01.02 |
| [스크랩] 두릅장아찌 국간장으로 짜지 않은 건강 장아찌 만들기 [시골밥상 2016-021] (0) | 2016.04.21 |
| [스크랩] [서울,서초] 일식 요리집 같은 느낌의 이자까야 ---- 유다 (0) | 2016.03.25 |
| [스크랩] 영등포 타임스퀘어 맛집, 푸짐한 한식한상 <모락> (0) | 2016.02.26 |