대연동에 괜찮은 사누끼우동집이 생겼다는 소식을 듣었는데 이제사 방문하게되었다....
사누끼우동 전문점 ' 모리하루 '......
위치는 대연5동주민센터 지나 동천고등학교 들어가는 사거리 못미쳐서 대로변에 보인다.....
간판도 크고해서 찾기는 쉬우실듯....
주차가 문제인데 이집 지나서 사거리에서 비보호 좌회전을 해서 좀 내려가다보면
내가 이전에 소개했던 매일같이 손님들도 미어터지는 남보현국수집이 나오고 거기서
조금만 더 내려가서 왼편에 사설주차장이 있으니 거기다 주차하면된다....
이 근처에서 주차장은 거기뿐이니 잘 이용을 하시길....
참고하시고......
우동전문점답게 여러가지 우동메뉴들이 보이네....
사누끼 우동에 대해서는 내가 블로그에서 입이 닳도록 설명을 많이 했기때문에 오늘은 생략한다....
혼자와도 부담스럽지않게 식사할수있는 이런 공간이 있고 맞은편에는 테이블도 있으니
편한곳으로 이용하시면된다....
나는 두부튀김하고 텐붓카케우동을 주문했다......
사누끼우동은 주문받고 그때부터 썰어서 끓여내야하기때문에 시간이 많이 걸린다....
면발돟 굵어서 넉넉잡고 15분정도는 기다려야된다....
그래서 궁금하기도하고 재미삼아 두부튀김을 하나 더 부탁드린거다....
두부튀김(아게다시도후).....
내가 일본있을때는 이런 간장소스 스타일이 아닌 앙카케라고 전분질한 소스를 올려먹는
스타일을 즐겨먹었던터라 이런 스타일은 조금 낯설기는했는데 곰곰히 씹어보니 고소하니
맛이 괜찮다.... 첫맛보다는 씹을수록 먹을수록 끌리는 그런 먹거리다....
우동먹기전에 하나 먹어보는것도 괜찮은거같다.....
저녁에 술안주로도 잘 어울릴듯....
텐붓카케 우동......
텐은 텐뿌라(튀김)의 준말이고 붓카케는 음식위에 소스들을 부어먹는 스타일을 말한다....
뒤에 보이는 작은병에 들어있는 소스를 면위에 부어 비벼 먹으면된다......
생각보다 양이 푸짐한편이다....
쪽파, 깨, 텐카스(튀김부스러기)가 올라가있다.....
튀김이야 가게마다 스타일이 틀리니 내가 뭐라고할껀 아니고 새우가 실하니 통통하니 좋다......
따끈할때 소스에 찍어드시길......
소스가 그렇게 진한 스타일은 아니라 제법 부어도 짜지않다....
조금씩 조절해가며 부어서 비벼주시면된다...
사누끼우동 특유의 굵은면발을 잘 삶아서 물기도 잘 털어내신듯하고....
삶는시간은 광안리 모 우동집보다는 조금더 주는거같다....
조금더 편히 먹기 좋은스타일로 적당히 펴져있다.....
내입에는 조금 덜 삶아져도 좋지싶은데 그거야 개인기호니....
사누끼우동 처음 접하는 사람들이 부담없이 먹기편한 스타일......
면을 다 먹고나면 소스를 머금은 튀김부스러기도 남기지말고 드시길....
나름 고소하니 맛이 괜찮다.....
모리하루......
요즘 부산에도 사누끼우동 스타일의 우동가게들이 제법 많이 생긴거같다......
뭐든 좋은건 많이 생기고 자주 접할수있으면 좋은거지.....
이집은 우동 삶기가 좀더 먹기편한 스타일이라 대중들이 접하기에 좋은듯하다....
가격도 저만하면 부담없는 가격인듯하고....
사실 사누끼우동에 들어가는 그 시간과 수고들을 생각하면 저렴한 가격이라 할수있다....
사누끼 우동은 정말 많은 노력이 필요한 먹거리다.....
시장통이나 포장마차에서 파는 부드러운 공장우동들과는 비교자체가 되지않는다.....
인스탄트 라면하고 일본라멘 비교하는것과 마찬가지다...
서빙하는 여성분도 아주 친절하신거같아서 보기좋았다.....
내가 이집 메뉴를 다 먹어본건 아니라 단언할수는 없지만 두루두루 무난하게 접근할수있는
괜찮은가게인듯하다...
자리가 조금 외지다면 외진듯해서 걱정아닌 걱정이 좀 되기는하는데....
지금도 손님이 많으시겠지만 대학가나 아파트촌쪽이였으면 더 좋지않을까싶기도하고....
기본적으로 맛난 가게라 단골들 많이 생기고 여기저기 자주 소개되면 지금보다
더 번창할 가게라고 생각된다....
사누끼우동이 생각날때 한번 들려보시면 실망은 안하실듯....
우리동네에는 아파트가 만세대나 되는데도 왜 이런 가게들이 안 생기는지 모르겠다..^^
가족단위로 오셔도 좋은 가게인듯하다....
즐거운 식사시간들 되시길.....
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