[스크랩] 여러 종류의 달걀 삶기 노하우!!

<겉과 속이 연노란 삶은 달걀을 보셨나요?>

1) 완숙, 반숙 만들기

준비) 달걀, 소금, 식초

① 냉장고에서 막 꺼낸 달걀을 상온에 잠시 둔다. (깨지지 않도록 하기 위함)

② 물에 식초를 한 숟가락 넣고 (깨지지 않도록 하기 위함)

소금을 반 스푼 넣어 끓여준다. (달걀이 잘 까진다.)

③ 반숙은 12분 / 완숙은 15분 중간 센 불에서 삶고 찬물에서 식힌다.

 

 

 

 

2) 기차 여행에 좋은 짭조름한 달걀 만들기

준비) 달걀, 소금, 설탕, 다시마

① 물에 다시마와 소금(한 큰술), 설탕(1/3 큰술) 넣고 달걀을 삶는다.

② 달걀을 삶은 후 찬 물에 헹구지 말고 그대로 식힌다. (간이 스며들도록)

 

 

 

 

3) 훈제 달걀 만들기 (냄비)

준비) 달걀, 키친 타올, 냄비

① 냄비에 키친 타올을 깔고 달걀 뾰족한 부분이 위로 가도록 세워 준다.

(달걀 둥근 부분에 빈공간이 생겨 탈 위험이 적다.)

② 물을 1/2컵 자작하게 붓고 뚜껑을 덮고 가장 센 불로 가열한다.

(물을 너무 많이 넣으면 삶은 달걀이 되니 주의한다!)

③ 열기가 한번 올라오면 제일 약한 불로 1시간 30분을 구워준다.

 

(전기 밥솥)

① 달걀을 넣고 물은 1cm 높이 가량 넣고 소금 (한 큰술), 식초 (한 큰술)을 넣는다.

② 40분간 일반 취사를 하고 다시 물을 1cm 높이 가랸 넣어 한 번 더 40분간 일반 취사를 한다.

 

 

 

4) 겉과 속이 연노란 삶은 달걀 만들기

준비) 달걀, 끈 또는 고무줄 2개, 긴 팔 티셔츠

① 달걀을 티셔츠의 팔 부분에 넣고 양쪽을 끈으로 고정시킨다.

② 옷의 끝을 잡고 달걀을 돌리다가

순간적으로 양 옆으로 옷을 당겨 멈추게 한다. (15회 반복)

③ 달걀을 굴리며 삶은 후 찬물에 식힌다

 

 

 

 

 

출처 : 맛집동호회

글쓴이 : 유니(운영자) 원글보기

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